文/本刊特约记者 刘春耀

福建省永春县蓬壶镇是个千年古镇，它建制于隋开皇9年（公元584年），迄今已有1400多年的历史。这里风景如画，四序如春，名胜遍布，人文荟萃，民风淳朴，具有深厚的历史文化底蕴，良好的经济发展基础，纯正的地方特色小吃，淳朴的民风民俗，优美的的田园风光，是旅游度假、宗教朝圣的好去处。

特色小吃舒心怡情

当人们去到一个地方，自然就想起特色小吃。

蓬壶三角街历来是大田、德化的商品集散地，风味小吃特色小吃品种多样，比较著名的有肉羹、九层粿、鼠粬龟、贡糖、白粬、手工面线等。蓬壶肉羹被列为永春县的“非物质文化遗产”项目。它采用纯天然优质原料，科学配方，现煮现食，经济实惠，很受当地居民及四方游客的喜爱。由于技艺上乘，风味正宗，服务热情，诚信第一，童叟无欺，质量保证，生意越来越红火，社会反响极好，招来许多乡亲、台胞和华侨、各界游客，直奔老字号用餐。如今流行一句话，到蓬壶旅游，没吃过正宗肉羹汤，就不算到过蓬壶。永春面线制作技艺历史悠久，宋元时期，大量中原人南迁入蓬壶，带来手拉面工艺，明代时期，美中村林逸源在手拉面的基础上创造出手工面线制作工艺并沿用至今。现在永春县主要有蓬壶、湖洋、东平等乡镇进行手工面线制作。


肉羹 炸白粿

在老人寿诞、结婚喜诞、婴孩生诞等重要活动或喜庆场合，面线都是必不可少的一道菜肴。蓬壶镇制作的面线细嫩柔美、色泽明亮、Q弹韧性、咸淡适宜、口感鲜美，闽南人喜食“面线糊”所用面线大部分出自蓬壶，为永春获得“中国面线文化之乡”作出了贡献。九层粿也是蓬壶的一大特色小吃。它由九层不同颜色的米浆合成，以米和糯米为料，磨成米浆，分成九个等量。每一等量加入适量的白糖及其食用色素，粿共九层，“层层登高”寄寓美好，故名九层粿。其制法是纱布垫蒸笼之底，上第一层料，待半熟之后，再上第二层，反复直至第九层为止。蒸熟之后晾开，切成菱形，不但外观奇特雅气，而且口感滋润细腻，吃起来松脆，淡甜，最宜小孩与老人。

手工米线

美丽乡村宜居宜业

衣食住行是老百姓最关心的问题，通过它便可以直观地看到一个地方的繁荣。蓬壶镇抓住建设“美丽乡村”的有利契机，坚持以“村庄景区化，景区生态化”的理念，围绕“绿色田园、古朴文化、魅力山庄”的美丽乡村创建目标，精心培育一批环境、产业、生态协调发展的宜居宜业宜游的美丽乡村。

蓬壶镇美丽乡村片区位于蓬壶镇东部，包括观山、仙岭、汤城三个村。三个村都深度挖掘本村的区位优势、生态优势、产业优势，聘请相关设计公司，对村庄的功能定位、发展方向、产业提升、景观优化等进行高标准的规划设计；并建立了财政引导、金融支持、企业投资、群众参与的多元化的投入体系，多方筹措资金用于村内环境改造和农户庭院美化，把“家园”与“田园”结合好,让自然环境与人工雕琢相协调，形成各具特色的“美丽乡村”。

闽南小泰山——蓬壶百丈岩（蓬壶镇政府供图）

永春天沐温泉旅游度假区位于永春县蓬壶镇汤城村，紧邻S206省道，距高速公路出入口仅2公里，周边环境优美、风景秀丽，地下蕴含丰富的地热资源，条件得天独厚。该项目以打造4A级温泉养生、休闲度假旅游目的地为目标，以“温泉养生、田园休养、丛林探秘、禅院胜境”四大主题为引擎，形成“两轴、四区、五谷、五组团”总格局，并辅以各种旅游项目，涵盖游客接待中心、四星级酒店、温泉会所、养生公寓、温泉综合楼等，建设区域级复合多元的温泉旅游文化综合体，与仙洞普济、百丈岩的禅修养心基地及仙岭、观山的白鹤拳实训基地构成“山上禅修、山腰练拳、山下温泉”的康体养生产业链条。该项目成为蓬壶镇乃至永春旅游产业的龙头，对蓬壶的形象及永春全域旅游发展起到综合带动作用。

天沐温泉  拍摄者林明辉《清凉一夏》


民间技艺非遗传承

蓬壶的灵山秀水滋养了蓬壶人敢拼爱赢，勤读苦学的良好品格。淳朴民风技不厌精的传承精神又铸就此方百姓多才多艺。白鹤拳、舞狮、南音、高甲戏、木偶戏等民间艺术得以传承发展。永春白鹤拳和咏春拳同宗同源，产生了方七娘、林俊、叶问、李小龙等武术大师，2008年6月被列入国家非物质文化遗产名录，成为中华武术文化的瑰宝。作为著名的白鹤拳之乡，观山村村民尚武之风浓厚，80-90%的村民均能演练永春白鹤拳，村里的拳师参加海内外武术比赛屡屡得奖，随着白鹤拳的推广与普及，现在每年都有许多学生前来习

武培训，也有大批的武术爱好者前来切磋交流。国家级非遗白鹤拳也进了蓬壶的中小学校园，为丰富学生生活，强健师生体格作出了贡献，也让这一古老的拳种得到更广泛的传承和普及。


蓬壶观山白鹤拳馆（蓬壶政府供图）

南音，泉州乃至中国最古老的音乐之一，是唐代宫廷音乐的“活化石”，也是泉州灿烂古文化的瑰宝。它真实地反映社会现实生活，表现人民爱国爱乡的思想感情，颂扬真善美，打击假丑恶，在积极向上的道路上予以人们力量和鼓舞，是独具精髓的民族地方文化。南音在蓬壶非常流行，走过大街小巷，经常可以听到优雅的南音悠扬地唱响，南音爱好者在壶中村成立了蓬壶南音社，各个学校，乡村也成立南音兴趣小组，“世非遗”，传统音乐的“活化石”越来越活跃。

人杰地灵英贤辈出

自古人杰地灵，历史上英贤辈出，蓬壶有南宋理学家陈知柔，清抗俄名将林兴珠，近代爱国侨领林连玉，当代林一心、苏昌培等；宋朱熹、杨文广，明张瑞图、李九我，清施琅，民国弘一法师，习近平、胡耀邦、李鹏等均来过蓬壶，为蓬壶留下许多珍贵的文物史话。提到蓬壶的历史名人，自然绕不开陈知柔。陈知柔与秦桧之子秦熹同榜进士，当过几任知府，因不愿阿附权臣，同流合污，辞官隐居。后人赞其“山水怡情，耻与奸权为伍；淡泊明志，欣同寒士做朋”，他在永春蓬壶境内蓬山右峰陈岩（又称仙洞山）置业，讲学授徒，并留下“一门八骏”的奇迹，其逝后埋葬于仙洞山右峰下美山村，至今墓庭亭阁仍然保存完好，理学大儒朱熹为其撰写墓志铭，盛赞其为人为文为诗与相与忘年的交谊，为永春后人留下一段可望不可及的佳话。受其刚正不阿的精神影响，其后代也在后来改朝换代的抗元斗争中展现了宁死不屈的民族气节。

林兴珠的藤牌军在平定三番叛乱，抗击沙俄入侵最终签订平等条约时立下了汗马功劳；林连玉被称为“马来西亚华文教育之父”“华教第一斗士”，逝后被马来西亚华人教育界人士和马来西亚华校董事联合会誉为“族魂”；林一心爱国为民，为官清正，除参加革命工作和新中国的建设工作外，晚年还为国立华侨大学的创建与发展倾注了大量的心血。

古街古迹见证历史

蓬壶镇是闽南千年古镇和商贸重镇，文化底蕴深厚，历史遗迹丰富。鳌山遗址、杰山遗址、马头山遗址为先秦文化遗址。最为著名的当属全省唯一保存完好的叉型布局的骑楼式建筑群——三角街。众所周知，泉德线、福三线两条省道交汇贯穿蓬壶境内。古时，永春西部、北部的德化、大田、永安、三明、南平等地的商贾云集于此，使得它有“三通万里金三角”之誉。历史上，三角街是民国军阀陈国辉为巩固和发展地方武装势力，请工程师统一规划设计，并严格按图纸施工，1932年竣工启用的，此后便成为20世纪中后期蓬壶经济、商贸、文化中心。

三角街 拍摄者林明辉《三角古街》

三角街街区是蓬壶古镇的重要组成部分，具有独特的闽南风格，是全省唯一的叉形布局的骑楼式建筑群，堪称民国时代闽南地区集镇建筑中最科学而美观的杰作。新中国成立后，永漳公路，街区外围先后新建粮站、邮局、银行、影剧院、卫生院、文化中心等一序列宏构建筑。中国南方如赣、湘、闽等地区农村赶集的日子，称为墟日，蓬壶镇墟日为公历每月1日、11日、21日，墟日这一天，内地山货和海产品在这里交汇，各地商贾云集于此，热闹非凡，三角街的墟日已成为外地游客争相追捧的旅游购物好场所。蓬壶赶墟的风俗至今不衰，每逢墟日，本镇及内半县的农民云集于此，各地游客拥趸而至，熙熙攘攘，昔日古街繁华历历在目。

宗教圣地名迹揽胜

远离繁华喧嚣，独得一方幽静。一提起蓬壶，大家自然会想到三大宗教圣地。百丈岩位于蓬壶镇白鹳山南部的马德山巅，是国家AAA级旅游区，县级文物保护单位、道教活动场所。山巅有庙，称马氏庙，传说为纪念高德孝心、悬壶济世、慈悲为怀的马氏女而立。寺前有五彩巨石，酷似向天烛台，因而亦称百丈岩，正如施琅诗中所说，“一峰孤出插青天，百丈崔巍烛样传”。它地理位置独特，山势险峻，登凌绝顶，有如九天揽胜，素有“小泰山”之誉。宋朱熹，明代名士颜廷榘、黄克晦，清宰相李光地，收复台湾的爱国名将施琅，清德化榜眼邓启元，当代教育家、诗人、书法家梁披云等曾游览百丈岩，遗存的不少诗文。马氏信仰，同乌髻观音信仰、清水祖师信仰，已经成为闽南、全国乃至东南亚地区重要的民间信仰。

仙洞山古称瑞峰，又称陈岩山，位于蓬壶镇西北面。其山怪石嶙峋，奇峰耸秀，林深树茂，殿老径幽、胜景殊多，乃游览、避暑胜地。山上覆盖着一片亚热带常绿阔叶林，郁郁葱葱，是一片罕见的亚热带季雨林，四季山色各异，是写作画画的好素材。传说南陈后主之子陈静台在神农托梦引导下，率领亲族和部属逃难于此，释兵为民，并在向阳坡腰部修建真宝殿，祭祀神农。这是福建省唯一供奉神农氏的道教宫殿，是闽南人祭拜中华始祖炎帝的圣地。南宋理学家朱熹曾与理学家陈知柔结伴到此“寻仙”，陈知柔让当地能工巧匠刻下“提起万千般，放下全无事”的心字石依稀可以窥见宋代理学至臻境界的端倪。他们俩在真宝殿祭拜神农大帝及诸神众仙，共赏洞峰美景，遥望白水漈瀑布时，一起写下“千浔瀑布如飞练，一簇人烟似画图”的绚丽联句，成为一代代蓬壶人传承文化的追寻与寄望。而仙洞山脚下的林多奉、林刚中、林士带三位为共产主义而献身的烈士纪念碑，已经成为爱国主义教育基地。


普济寺 拍摄者林明辉《普济寺夜色》

普济寺取“普渡众生，慈悲济世”之意。朱熹与陈知柔前来普济寺探幽时，还曾在大殿留下“桃源甲刹”四字。一代高僧弘一大师曾到普济寺，在顶寺掩关治律，弘扬佛法，撰著《南山律宗在家备览》等佛经典籍。时任中国佛教协会会长，中国书法家协会副主席赵朴初为普济禅寺题写寺名。此外，蓬壶还有南幢庵、壶口桥、马跳峡、白水祭瀑布等20多处县级重点文物保护单位、旅游景

点，旅游资源丰富。

蓬山壶水毓锦绣，一簇人烟似画图，如今蓬壶是全国重点镇、省级文明镇、农村产业融合发展试点示范乡镇、省级小城镇机构改革试点镇、市级小城镇综合改革试点镇、市级小城市培育试点，为全国综合实力千强镇。这些殊荣的获得，凝聚了蓬壶历届党政领导，以及各界人士的智慧结晶。在新时期建设中国特色社会主义中，蓬壶这一闽南重镇将焕发更大的生机，蓬壶的明天将更加美好。